우카이는 1,300년 된 전통적인 어업 방식입니다. 밤에는 어부(Usho)들이 등불을 사용하여 은어(Ayu)를 유인합니다. 가마우지는 물에 뛰어들어 그들을 잡지만, 목에 있는 특별한 끈은 그들이 더 큰 물고기를 삼키는 것을 막습니다. 새들은 배로 돌아오고, 어부는 능숙하게 잡은 물고기를 회수하는 동시에 새에게 보상을 줍니다.